10 Segreti per una Pizza Perfetta Fatta in Casa
Preparare l'Impasto
Il segreto di una buona pizza parte dall'impasto. Usa farina di qualità, acqua, lievito e sale. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Lascia lievitare l'impasto per almeno 24 ore in frigorifero. Questo rende la pizza più leggera e digeribile.
le mani anziché il mattarello per mantenere l'aria all'interno dell'impasto. Questo aiuterà a creare una crosta croccante e soffice allo stesso tempo.
La Salsa di Pomodoro
La salsa di pomodoro è un elemento chiave. Usa pomodori pelati di qualità e schiacciali con le mani. Aggiungi un pizzico di sale, olio d'oliva e qualche foglia di basilico. Evita di cuocere la salsa prima di metterla sulla pizza.
pizza diventi troppo umida durante la cottura.
La Cottura
Preriscalda il forno alla massima temperatura possibile. Se hai una pietra refrattaria, usala. Cuoci laa ingredienti freschi e di stagione. Evita di sovraccaricare la pizza con troppi ingredienti. La semplicità è la chiave per una pizza perfetta.
L'Olio d'Oliva
Un filo di olio d'oliva extravergine a crudo può fare la differenza. Aggiungilo subito dopo aver sfornato la pizza per esaltare i sapori.
Il Basilico
Aggiungi qualche foglia di
Taglia la pizza con un coltello affilato o una rotella per pizza. Servila su un tagliere di legno per un tocco rustico e autentico.
